Ponemos las lentejas en agua fría (4 veces más que la cantidad de las lentejas), con sal en una cazuela. Las ponemos a fuego alto de inicio, para ir bajándolo poco a poco cuando empiece a hervir y mantener con cocción suave.
Cortamos la zanahoria en trozos o rodajas.
Cuando pasen unos 10 minutos a fuego lento echamos el arroz, la zanahoria y el chorizo. Y cocemos durante unos 10-15 minutos, hasta que la zanahoria esté blandita, para comer.

Mª LUISA VICUÑA ETAYO
(91 años)

Historia de la receta

“Este plato me recuerda a mi niñez y, sobre todo, a mi madre. ¡Me recuerda a cuando mi madre de pequeña siempre que me ponía lentejas!
Me decía que las tenía que comer todas porque tenían hierro y eran muy buenas para crecer fuerte. Y yo, claro, siempre le obedecía”

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